つけ麺リポート
昨年の夏はつけ麺に燃えた夏でした。
その後も評判をチェックして出かけています。
先日息子に連れられて行った「五ノ神製作所」はタレにエビを贅沢にきかせた名店でした。
そろそろ「ベスト5」をとのお声もあり、このお店である程度まとまりましたのでご報告します。
私の愛するつけ麺ベスト5
1.六厘舎本店(昨年夏閉店)
2.ちっちょ極(渋谷)
3.五ノ神製作所(新宿)
4.しみる(目黒)
5.武骨外伝(渋谷)の外伝つけめん
番外:とみ田(松戸)…取り寄せて食しましたが、最強の味でした。
いわゆるデータベースをもとに回ったお店は50件以上。
列強も一応クリア。
その結果の上記6店は極めて私的な評価であります。
総じて麺は太麺かため(全粒粉ならばさらに)、たれはポタージュ系が好み。
ポタージュ系の場合、コラーゲンがたっぷりなので翌日お肌もぷりぷりです。
まだまだつけ麺を食してまいります。
ベターなお店に出会いましたら追加報告させていただきますね。
あたたかいご支援に心から感謝いたします!
by kamakurasea
| 2011-01-27 00:31
| テーブル